Cambodge, petite merveille de l’Asie du Sud-Est vous séduira par ses merveilles archéologiques, ses chaînes de montagnes impressionnantes et ses parcs nationaux à la végétation luxuriante ainsi que son histoire et sa culture fortement riches. Le Cambodge est une destination ravissante, vous pourrez y admirer des reliquats de l’ancienne civilisation khmère dans de villes modernes animées et vous régaler des paysages somptueux du Mékong ou des plages exceptionnelles du golfe de Thaïlande. Vous plongerez dans le passé du pays en découvrant son histoire mouvementé et l’esprit combattif du peuple cambodgien.
Météorologie : moment propice pour y aller
Dans ce pays, le climat se caractérise par deux saisons. La saison des pluies ou mousson, qui s’étend de Mai à Octobre est à éviter si vous planifiez un voyage au Cambodge. Les pluies y sont assez abondantes, mais de courte durée souvent concentrées dans l’après-midi. Ces pluies violentes notamment entre Juillet et Septembre sont souvent accompagnées d’un vent fort. Les températures maximales varient entre 32°C et 35°C. Après les pluies, la saison sèche de Novembre à Avril. Les pluies y sont moins présentes et les températures se rafraichissent légèrement en Décembre et Janvier. Les températures peuvent aller jusqu’au 30°C et c’est en Avril qu’il fait le plus chaud avec des moyennes maximales autour des 35°C. Pour la baignade au Cambodge, la température de la mer vers les plages de Sihanoukville est très chaude durant l’année. Elle se situe entre 28°C en Janvier à 30°C en Juin. La meilleure période pour rendre au Cambodge est donc les mois de Novembre à Mars. À ajouter, une petite préférence pour les mois de Décembre et Janvier, car durant ces mois, il fait un peu moins chaud et le temps est plus sec.
Quelques plats typiques du Cambodge
Très savoureuse, la gastronomie cambodgienne offre une grande importance aux épices, mais surtout aux herbes aromatiques. Vous trouverez différentes de soupes, de légumes et évidemment de riz (aliment de base). Quelques plats spécifiques du Cambodge :
- L’amok : c’est l’un des plats le plus célèbre, à base de poisson ou poulet cuisiné au lait de coco, citronnelle et épices en tout genre servie dans une feuille de bananier. Le plus habituel est l’amok trei (poisson au lait de coco et à la citronnelle cuit à la vapeur)
- K’tieu (Kuytheav) : une soupe de nouilles préparée avec du porc, du bœuf ou des fruits de mer, souvent servie pour le déjeuner. Des ragoûts sont ajoutés pour donner de la saveur comme le poudre de piment, jus de limette, sauce de poissons…
- Phlea sach ko : salade de bœuf cru macéré au jus de citron vert, ou à la citronnelle.
Pour la boisson, vous avez le choix entre le vin de palme et le « choum » qui un alcool de riz, ou tout simplement l’eau ou le thé.
Que rapporter du Cambodge ?
Pour marquer votre passage, vous pourrez vous rendre dans l’une de nombreuses boutiques de souvenirs ou dans l’un des nombreux marchés traditionnels qui vous permettra de trouver des objets uniques. Pour les amateurs des arts de qualité, rendez-vous à Siem Reap, Phnom Penh et dans les villes spécifiées dans l’artisanat local. Vous y trouverez des articles en soie, des différents accessoires, des parures en argent, des gravures en tout genre, sur bois ou pierre… Et à absolument rapporter le « krama », foulard en coton spécifique du pays. Renseignez-vous également pour acheter vos biens dans des magasins qui sollicitent l’artisanat local ou qui aident les travailleurs desservis ou handicapés !
Cambodge est donc un pays d’Asie aux multiples facettes. Entre ses fabuleux temples, ses plages paradisiaques, son histoire récente plus dramatique, le pays vous offre un moment de détente inoubliable. Beaucoup de voyageurs tombent fanatique du Cambodge et de sa population si attachante, au sourire contagieux. Si vous y allez, c’est sûr et certain, vous en reviendrez conquis par les Cambodgiens et leur pays !